Новое меню для казахстанских школ и больниц: что изменится с 1 сентября?

С 1 сентября 2025 года в Казахстане вступают в силу новые стандарты питания в медицинских и образовательных учреждениях. Согласно приказу Министра здравоохранения № 16, изменения затронут нормы организации питания в больницах, школах и детских садах, передает Turantimes.kz.

В новых требованиях медицинские учреждения обязаны учитывать индивидуальные диетические потребности пациентов, а образовательные организации – обеспечивать сбалансированное питание учащихся с учетом их возраста. Документ регламентирует использование аутсорсинга и кейтеринга, что позволяет привлекать специализированные компании для организации питания.

Отдельное внимание уделено качеству продуктов. Запрещено использование продовольственного сырья с ГМО, некачественного мяса и просроченных продуктов. В меню должны присутствовать овощи, фрукты, цельнозерновые продукты и нежирные молочные изделия. При этом установлены жесткие ограничения на соль и сахар: например, для школьников 1-4 классов суточная норма соли не должна превышать 3 г, а сахара – 26 г.

Контроль за соблюдением новых стандартов возложен на Минздрав и профильные министерства. Руководители организаций обязаны ежедневно утверждать меню и размещать его в доступных местах. Медицинские работники будут проверять качество блюд и вести учёт особых диетических потребностей. Также вводятся обязательные медосмотры персонала пищеблоков и строгие требования к хранению и транспортировке продуктов.

Новые нормы направлены на улучшение здоровья населения, снижение рисков заболеваний и формирование культуры здорового питания у детей. Ожидается, что введенные изменения повысят качество услуг в государственных учреждениях и сделают питание более безопасным и полезным.